第9章 筹办一场中秋诗会(第1/10 页)
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‘扎堆’的现象在各行各业都是有的，其中又以餐饮行业最盛。
简单来说，这是一种从众的心理，此时可以说是一种不愿将就的且从众的消费心理。
举个例子。
我们常会看到同一条街上，有的餐馆天天爆满，而有的店却门可罗雀，食客们即使长时间的排队也不愿去隔壁没啥人的餐馆吃饭。
这是为什么呢？
其实换位思考一下就知道：绝大多数人并不是经常能下馆子的，因为要花费不少的钱，而谁又愿意吃的不好呢？
所以在选择的时候难免会比较：为什么这家没人吃，而另一家不仅人多，而且即使要排队很久，大家都愿意继续等下去呢？
食客想当然会觉得没人吃的这家店一定很难吃，服务差；需要排队的这家一定很好吃，服务也肯定好。
但是两家真的相差这么多吗？
沈南安简单解释了什么叫吃饭扎堆。