第347章(第1/5 页)
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林欢去查看的时候，三人点的石膏豆腐正好出炉，林欢稍微检查了下，三人立马神色紧张的站在一旁，就好像是等待老师训话的孩子们一样。
“大致上已经没什么问题了，不过豆花还是太嫩了些，材质已经有些类似石膏点出来的豆腐了，不过你这应该是用卤水点的吧？”林欢看了看其中一锅，对着负责人甜丫开口。
“嗯，是用卤水点的。”甜丫有些紧张，脸都激动的红了。
“卤水点的豆腐置地会偏硬一些，你在锅中停留的时间要比石膏点的至少多一盏茶以上，记下了吗？”
“记下了。”甜丫赶紧应下。
“小月，你的火候差不多了，不过你过滤豆汁的时候，水应该是倒的太多了，下次可以先静止几分钟，将上面的一层水给撇掉，这样豆花凝固的速度会更快一些。”
“是！”
“小诺的没啥问题，继续保持。”林欢看了看最后一锅豆腐，忍不住点头。
没记错的话，这应该是这个叫杜依诺的姑娘点出来的第一锅豆腐，没想到火候就把握的不错，这绝对就是天赋的体现。