第146章 辣炒凤尾以及红烧鸡翅！(第4/12 页)
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日子就这么飞快的过着。
三天后，林东方左手一盆鸡屁股，右手一盆鸡翅中，溜溜达达进厨房。
先给鸡翅切了花刀，加少许酱油开始腌制。
“师兄，为什么不加葱姜水，胡椒粉啥的呢？”
火灵儿现在提问题越来越专业了，呆毛一颤就是一个问题！
林东方笑呵呵答道，“红烧鸡翅有两种做法，一种是先炸制，然后红烧，另一种是焯水然后红烧。”
“今天我做的是先炸再烧，炸的时候鸡翅内的水分和油脂都会出来，那一点异味也会随之出来，所以用不上料酒，葱姜水什么的。”
“而且在不挂糊上浆的情况下，加料酒或者葱姜水会让鸡翅在炸制的过程中爆油，到时候油花乱飞，不好看。”
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