第164章 生鱼片与榴莲酥(第1/12 页)
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北斗星这边，也很喜欢把金枪鱼做成鱼生来吃。
所谓脍炙人口，脍就是生肉，炙就是烤肉。
林东方当初也研究过这鱼生，虽然不算什么大家，但也不至于出去闹笑话。
早在殷周时期，鱼生就成为了一种美味。
记载了先秦时期各种事情的《礼记》中就有关于鱼生的记载，
‘脍，春用葱，秋用芥’
所以吃生鱼片用芥末也是老祖宗留下的规矩。
不是茹毛饮血的生吃，而是食不厌精脍不厌细的仔细切好装盘，配以辅料品尝这一口鲜美。
唐宋时期，重要宴席上更少不了这一盘鱼脍。
不过古人大多吃的都是淡水鱼，毕竟那时候远洋捕捞不发达。