第185章 年夜饭，老林喝大了！(第1/12 页)
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谁不喜欢白白胖胖的大包子呢？
“先和面，和面的时候往里加两小勺的猪油，是包子蒸出来之后又白又亮的关键，还不容易跑汤。”
林东方在包包子这方面还是比较厉害的。
毕竟外头买的牛肉包子没有自己包的实惠。
“这面揉一会之后，先扣在盆里醒一小会，等一下再继续揉，就很容易变得光滑。”
其实发面不用太讲究这些，毕竟后面发好了还要排气，林东方纯属是为了完美一些。
等到面差不多发好了，林东方摸出几根大萝卜，擦成丝。
“萝卜丝下开水烫一小会，然后过冷攥干水分。”
“起锅烧热油，加姜末爆香，然后肉馅下锅炒到变色，烹入一点料酒炒掉酒味，加入一些猪油渣，酱油调色提味，再来点虾米。”