第211章 老程的开心安排(第1/8 页)
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林东方此时像是一个在指点修行的首座长老,一边不停点头的叶九重倒像是一个刚入门的弟子。
独孤梦和小猫在一边看着。
她俩做这种仔细菜纯属白给。
“等到这些汁水抓进去,再打入一个蛋清,增强鱼片的口感。”
“同样也要把蛋清抓进鱼肉里,最后加沉淀好的湿淀粉,量刚好能把所有鱼片涂上一层就行,不要太多。”
“而这一步也是最麻烦的,要把水淀粉抓到几乎都渗透到鱼片里去。”
林东方的操作自然是得心应手,而叶九重就不那么容易了。
不过最后也弄出来了。
他先是得意洋洋的用留影石记录了一下,然后扭头问道,“小林啊,我以前炸鱼片啥的总爱脱浆,你有啥好办法不?”
“这好办,抓完浆之后再撒上一些干淀粉,搅拌均匀就行了,对上浆程度了解不深的不要抓完了就封油,不然后面都没办法补救的。”