第236章 扣三丝与魔葵族!(第4/11 页)
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“推拉的幅度不能太大,注意要肥肉不要去掉,这一面朝上往下切,这样刀刃会被猪油润一下,不会粘连肉片。”
林东方一边切一边给徐少良讲解要点。
不多时,肉片们就规规矩矩的躺在了菜板上。
八瘦二肥,肥肉和瘦肉没有断开,卖相极好。
“摆肉片也要记住每一片盖住前一片的一半处,然后在上面稍微淋一些清水可以避免粘连。”
林东方右手轻轻的放在肉片上,左手起刀轻轻的在肉片前三寸处虚切了几下。
“师兄啊,你这是在安抚菜板情绪嘛?”
火灵儿忍不住了,不说话憋得慌。
“这是在吓唬菜板,万一它不老实这肉丝切的就不好看了。”
林东方嘿嘿一笑,然后刀声连成一片。
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