第7章 厨艺更上一层楼(第1/6 页)
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张华棋回到家里,看沙漏时间,离弟弟下课的时间还有三刻钟左右。
准备开煮中午饭了,张华棋把淘米用的瓷盘拿出来,打开父母的房间先从米桶取米,然后锁好门,在厨房里加水把米淘干净。
然后将乳白色的浓浓淘米水倒至洗碗盘中。“这是天然的无添加清洁剂,不能浪费。”张华棋心道。
回到家先把菜洗好,番茄切好,拍点蒜与切点姜丝,接着去橱柜里面找出一块约一斤重肥瘦相间的腊肉,对半切开一半放回柜,另一半放水盆里冲洗下表面的灰尘。
张华棋嫌腊肉的猪皮硬,把皮切掉,然后把腊肉切成薄薄的一片片,装在盘子里面。
菜备好了,要煮中午饭了,张华棋把淘米用的瓷盘拿出来打开父母的房间先从米桶取米,接着锁好门,毕竟要防火防盗防大娘嘛。
在厨房里加水把米淘干净,然后将乳白色的浓淘米水倒至洗碗盘中。“这是天然的无添加清洁剂,现世没有洗洁精,改天用土方法制点方便用。”张华棋心道。
将米倒入铁锅中加水至米面约食指第一节弯曲处的高度,把柴火点着上灶,煲至饭面气孔还冒着气水泡,把柴火全移到炒菜的灶台上。
余下炭火继续煲饭,接着把腊肉均匀的铺在饭面上,然后再把锅盖盖上,大概过了5分钟,整个厨房都是腊肠的香味。