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第56章 学舍标识(第2/4 页)

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“还有几个小问题,从后厨7位厨师里面选出1-2名主厨,从跑堂里面选出一名总管,一层大堂和二层包间各一个副总管。也从打杂的伙计里面选出一名后厨总管,具体怎么选两位掌柜定。”

“我酿的酒可以找机会上菜单了,提前做好宣传,物以稀为贵,每日定量对外出售。”

王掌柜点点头,问道:“姑娘酿的酒纯度高,入口醇厚,要上了菜单定会受欢迎,不知这酒叫什么名字。”

“起名叫三粮酒,对外就说是三种粮食,三蒸三晒三酿制成。”

“另外菜单要时常更新,再从菜单里面撤掉几个不受欢迎的菜,加上几个菜。”

王清恍然大悟道:“原来如此,难怪酒楼的菜单做成了活页,我还以为是为了客人翻看方便。原来姑娘之前就想好了,是为了加菜去菜方便。”

青衫笑着点点头:“酒楼以后走上正轨,我出面的次数就少了,这一切都要仰仗小王掌柜。”

王清羞的红了脸颊,王掌柜看到自家儿子这么没有出息,暗自摇了摇头。

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