第七十八章(第1/5 页)
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“彩蝶,你陪我去找一下膳房的面案师傅,我有事想向他请教。”
“郡主到秋爽亭候着,奴婢去请庄师傅过来。”
“也好,你去吧。”
思语端了一些酸梅汤到秋爽亭等着,过了一会儿,彩蝶带着一个身材略微发福,但面容和善的中年男人来了。
“郡主,这就是膳房的面案师傅,庄师傅。”
“小的叩见郡主。”
“庄师傅请起,本郡主有事向你请教。”
“何敢请教,郡主吩咐就是。”
“怎么样可以将馒头蒸的松软、蓬松,而又不会塌陷呢?”
“蒸馒头看似简单,实则有很多道工序,面粉与水和酵母的比例要正确,面团发酵的温度与时间要合适,揉面、醒面、上锅蒸的时间这些都要掌握好,才能蒸出既松软又有型的馒头。”