第八十四章(第1/3 页)
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店铺很快就布置妥当了，人员也都就位了。思语这几天除了忙着教两位厨师做菜以外，还和吴先生一起讨论菜品定价的问题。
“奶油蛋糕、奶油水果沙拉这些菜品是要现做现吃的，不能存放，所以我想每天限量供应，且需要提前预约，如果预约数量不足供应数量，那么多出来的就可以卖给没有预约的人。”
“在下和两位掌厨师傅讨论过了，一整份蛋糕的成本大约是一百二十文钱，一份奶油水果沙拉的成本大约是十文到十二文。”
“一整份蛋糕分为八小份，每份定价二十文，奶油水果沙拉每份定价十五文，吴先生觉得如何？”
吴佑儒的手指在算盘上扒拉了一阵后说道：“可以，这样算下来，每月的利润将会非常可观。”
“好，接下来是火锅和罗宋汤的定价。”
“罗宋汤的用料相对来说较为固定，成本大约是二十到二十二文，在下认为这个汤定价为二十五文比较合适。”
“好，就按先生说的定。”
“这火锅所用的菜品种类及数量较多，且价格不一，在下同两位掌厨师傅讨论了一下，将常用的菜品罗列了出来，根据这些菜品的实时价格和每份菜的菜量定了每份菜品的价格，还有火锅锅底的价格，郡主可以看看是否妥当。”吴佑儒拿出几张纸递给思语。
思语大略看了看，脑子里回想了一下在现代火锅的价格，大约换算了一下，随后说道：“我对菜品的价格不太了解，相信吴先生和两位师傅是不会弄错的，就这么定吧。”