第46章 傻柱吃狗粮＋李小虎被看上了(第4/12 页)
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“李小虎，作为学徒，首先就要学会切菜，各种切菜，土豆、黄瓜、茄子每一种蔬菜都要切好，其中最练刀工的就是切土豆丝，一定要切得够细，够快。当然，你刚来，肯定做不到这一点，你先切茄子吧，切滚刀块就行。”
傻柱怕李小虎离开，就讲解了一下基础知识，让李小虎安心在这里切菜。
“好的。”
李小虎点点头，拿起刀开始切茄子。在这一刻，他突然感觉自己的大脑运算变得特别快，学习速度瞬间暴增。在这种速度下，他每一刀下去都能迅速掌握切菜技巧，不断修正、完善，让自己切得更好、更快、也更标准。另外，他也发现，在观看别人炒菜的时候，他能精确地记住他们做菜的步骤、用料、火候。总之，此刻他陷入了一种超快的学习状态，十分神奇。
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在这样的神奇状态下，他飞速地进步着，提升自己的刀功，记忆大厨的手艺。
丰泽园的特色菜系是鲁菜。菜肴的特点是清、鲜、香、脆、嫩，种类非常多，每一道都能做到极致。可以说，丰泽园在四九城算是最有名的饭店之一，名气丝毫不弱于东来顺。这里的顾客非常多，尤其是军管结束后，饭店比以前更加热闹了。除了鲁菜之外，丰泽园还有别的菜系，比如川菜、粤菜等。
为了顾客的需求，我们引入了这些菜系。
顾客们常常有不同的口味偏好，可能会选择一些不同于常规的菜系，因此后厨会有一位或两位师傅专门负责制作这些菜肴。
李小虎学以致用，对于他人的烹饪技巧，他都会认真观察并迅速模仿，进步神速（实在是令人称赞）。
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