第11章 偶遇符华(第1/4 页)
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在家坐着的陆穹看了看时间,快中午了该给琪亚娜做点吃的了,嗯做什么呢?
有了,陆穹打开冰箱把里面的一袋子鸡翅拿了出来,放入温水解冻一下,然后换水清洗一下,清洗干净后捞出来控干水分然后在鸡翅的两面给它打上刀花,其实就是在鸡翅上轻轻的划上几刀,为了能更好入味。
切好后先将鸡翅放在盘子里,然后准备一小块生姜并切成薄片,一根大葱也切成一小块一小块的。
然后一起装入碗中,将盘子里的鸡翅倒入锅中并加入冷水,再加入少许料酒去腥。
接着开大火给鸡翅焯一下水,锅中水烧开后将水表面的浮沫用勺子给盛出来,这样可以省一些时间不用再清洗焯好水的鸡翅。
在浮沫弄干净后再煮三分钟左右将鸡翅中的血水都煮出来,煮好之后将其全部放入盘子里。
接下来在锅中最好是平底锅加入少量食用油,开小火等油热就将鸡翅全部到入锅中然后就慢慢的小火煎,待鸡翅一面煎至金黄后,将其翻过来继续煎,在这个过程中可以将鸡翅多翻个几次,让鸡翅受热均匀。
等到两面都变成金黄色之后就可以将切好的姜葱倒入锅中了,然后就是这个菜的关键了——可乐,没错陆穹做的就是“可乐鸡翅”。
将一大瓶可乐倒入锅中,根据一斤鸡翅倒半瓶可乐的量来算,琪亚娜这么能吃,一斤怎么可能够,所以陆穹做了许多。