第一百三十六章 一菜十分(第2/9 页)
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油入锅，青烟升腾，直接被黑科技油烟机急速吸走，只剩下浓浓的香气。
叶飞的眼睛盯着炒锅里的油，看到油开始有盘旋状的波纹的时候，他还没有动，又等了片刻，等到油温差不多达到一百五十度的时候，就见叶飞很快的将腌制的肉丝倒了进去。
从工具架子上拿过一个精致的铲子，快速的翻动锅里面的肉丝。
鱼香肉丝这道菜，可以说是一种速成菜，整个过程用的都是大火，这就要求一个厨师的所有动作都要连贯，最好能够一气呵成。
肉丝在锅中不停的滚动着，没多久就变成了白色。
叶飞端起锅，然后从旁边抽过来一个盘子，用漏勺将肉丝滤油，直接倒入了盘子里，放在了一旁。
锅里还有油，这一次叶飞并没有直接将油倒掉，而是将锅再次放入炉灶上，将葱姜蒜末等一些调味料倒了进去煸。
片刻间，厨房里香气再次出现，这个时候，叶飞将刚才的肉丝又倒入了锅里，和配料一起炒。
没多久，就见锅里的油开始出现红颜色，叶飞速度非常快，看到锅里的汁液变色之后，直接将已经准备好的竹笋丝和木耳丝倒了进去，快速翻炒。
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