第一百四十九章 飞一般的感觉(第2/7 页)
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擀面皮非常需要技巧，要想将biangbiang面做好，擀面皮绝对不能像其它面条一样平擀，而是要将面皮擀制成中间厚，两边薄的状态来。
叶飞现在两边擀了一下，等到厚度均匀了，这才在中间轻轻的来回用擀面杖滚动了几下，面片就算做好了，接下来就是扯。
将擀好的面片拿起来，叶飞轻轻用力往两边一拉，面片变成了长长的宽宽的面条。
Biangbiang面，不biangbiang两下怎么叫能叫biangbiang面呢？
面片扯长，叶飞双手轻轻一甩，就见长长的面条直接摔在了砧板上——biang！
“我靠，这个声音……厨房好声音啊绝对的。”叶飞乐呵呵的看着手中的已经成型的面条，这面条宽能有二指左右，中间厚实有质感，两边薄薄的几乎透明。
叶飞随手将这根面条扔在了烧开的水中，接着扯第二根。
四根面条扯完，叶飞盖上锅，让面条在沸水中煮。
煮面的时间一定要控制好，煮太久面条可能会烂，煮的太轻又口感差。
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