第2章 走进曲靖罗平之魅力罗平 美食历史与人文地理(第2/7 页)
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（二）罗平五彩花米饭
五彩花米饭是罗平布依族的传统美食，色彩斑斓，香气扑鼻。
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制作工艺
制作五彩花米饭需要用到多种天然植物染料。首先，将糯米分别浸泡在不通的植物染料中，使其染上不通的颜色。常用的植物染料有密蒙花、紫兰草、红兰草、枫香叶等。浸泡一段时间后，将染色的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后的五彩花米饭色彩鲜艳，香气四溢。
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口感与特色
五彩花米饭口感软糯，香甜可口，每一种颜色都有不通的味道和寓意。红色代表着热情和幸福，黄色代表着丰收和富足，蓝色代表着宁静和祥和，紫色代表着高贵和神秘，白色代表着纯洁和美好。五彩花米饭不仅是一道美食，更是布依族人民对美好生活的向往和祝福。
（三）罗平烟熏肉
罗平烟熏肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食。
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