第2章 走进曲靖罗平之魅力罗平 美食历史与人文地理(第1/7 页)
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一、罗平特色美食
罗平，位于云南省东部，以其壮丽的自然风光和独特的美食文化而闻名。这里的美食融合了当地的自然特色和民族风情，每一道菜肴都散发着浓郁的地域气息。
（一）罗平油菜花蜂蜜
罗平是著名的油菜花之乡，每年春天，大片大片的油菜花竞相绽放，吸引了无数游客前来观赏。而油菜花蜂蜜则是罗平的一大特色美食。
1
制作工艺
油菜花蜂蜜的制作过程非常讲究。首先，蜜蜂在油菜花田中采集花蜜，然后将花蜜带回蜂巢，经过反复酿造和脱水，最终形成了香甜可口的油菜花蜂蜜。在这个过程中，蜜蜂会分泌出一种特殊的酶，使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，从而使蜂蜜更加易于人l吸收。
2
口感与特色
罗平油菜花蜂蜜色泽金黄，质地浓稠，口感清甜，带有淡淡的油菜花香气。它不仅可以直接食用，还可以用来泡茶、让糕点、调制饮品等。油菜花蜂蜜具有很高的营养价值，富含多种维生素、矿物质和氨基酸，对人l有很多好处，如增强免疫力、润肺止咳、美容养颜等。