第10章 走进昆明呈贡之魅力呈贡(第3/9 页)
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宝珠梨可以直接食用，也可以用来制作各种美食。例如，可以将宝珠梨切成小块，与冰糖一起煮成梨汤，具有润肺止咳的功效；还可以将宝珠梨与肉类一起炖煮，使肉更加鲜嫩多汁，通时增加菜肴的甜味。
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传说故事
有一个关于宝珠梨的传说。很久以前，呈贡有一位名叫宝珠的和尚，他心地善良，经常帮助百姓。有一年，呈贡遭受了严重的旱灾，庄稼枯萎，百姓没有食物可吃。宝珠和尚四处寻找解决办法，最后在一座山上发现了一棵神奇的梨树。这棵梨树结出的果实又大又甜，宝珠和尚将梨树上的果实摘下来分给百姓们吃，帮助他们度过了难关。为了纪念宝珠和尚的善举，百姓们将这种梨命名为宝珠梨。
（三）呈贡臭豆腐
呈贡臭豆腐以其独特的风味而受到人们的喜爱。
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制作工艺
选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、点卤等工序制作成豆腐。将豆腐切成小块，放入特制的发酵容器中，经过一段时间的发酵，使其产生独特的臭味。发酵好的臭豆腐可以油炸、烤制或蒸煮，然后加入各种调料，如辣椒酱、蒜泥、香菜等。
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