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“制作糖醋排骨的关键在于,如何炒制糖色。”郁逐颜拿出一盘白色的晶体,说道,“这里我们将要用到的糖是冰糖,如果家里实在没有冰糖的话,也是可以用白糖来代替的。”
郁逐颜说完,就将盘子放到一旁。
锅中倒入少许油,再放入冰糖,炒出糖色。
将焯好的排骨放入,进行翻炒上色,直到每一根排骨都均匀裹上糖色后,倒入料汁和适量清水。
最后再开小火进行焖煮。
【好香啊,也是酸甜口的呢!】
【果然,颜颜做什么都好吃。】
【看起来似乎不难,我明天也去试试。】
距离糖醋排骨出锅还需要一段时间,郁逐颜刚好可以借这个时机去处理茄子。
先将茄子削皮,然后从中间切成两段,再将每一段都切成粗细均匀的条状。
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