第36章 项链薯条(第2/2 页)
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开心见了彩凤不情愿地说:“小祖宗,我妈请你过去。”彩凤答的倒挺快:“好嘞!”
彩凤到了开心家和开心妈妈一起把红薯的表面清洗干净,然后削皮切成条状,红薯条和手指头差不多粗细。切好的红薯马上放在另外一个水盆中浸泡,去掉表面多余的淀粉,这样有助于防止红薯表面被氧化变色,同时还能锁住红薯里面的糖分。全部切好之后放在水中浸泡一会,当然也可以放水里放一些食盐。
妈妈让开心烧水。水开之后,彩凤先放一部分红薯进来。煮5分钟左右煮至断生。之后,彩凤立马把薯条捞出来控干水分,把它摆在干净的案板上面,由开心搬着放在太阳底下晒。
外边晴空万里,晒了2天左右,红薯干味道特甜,表面的糖分也少,一块跟一块全部分离开来,不会粘在一起。制作成功!
开心妈妈给彩凤装了满满的一口袋薯条,对彩凤说:“闺女呀,咱们村说婆家说的早,你妈跟你说了吗?”彩凤扭扭捏捏地说:“还没呢,我还小,不着急。”开心妈妈接着问:“你想找个啥样的,要不要婶子给你参谋参谋?”彩凤羞得脖子都红了。她一把拽过口袋,一边往外跑一边说:“就开心那样的!”开心听了,羞得也跑了出去。开心她妈看看开心他爸,两人相视一笑
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