第142章 刘称欣的一天(第5/11 页)
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“你看着来。”
刘称欣脑瓜子嗡嗡疼,做饭无所谓,不知道做什么才难受。
刷碗收拾完桌子,他去菜市场溜达一圈,买了大虾,排骨,豆腐,鲜蘑,玉米糖浆等食材。
回到家,鲜蘑撕条焯水、过凉、攥干;豆腐切三角块;排骨洗净焯水;大虾挑黑线去脚去须去枪。
做好前期工作,接下来刘称欣准备给姜雪芝做点甜品。
先炒好熟粉,再用三百克糖,一百五十克水,四十克玉米糖浆,十克白醋,煮到起大泡转小火,目测差不多离火,期间注意不能搅,不能变色。
等糖稍凉一点,揉成圆形,中间抠个窟窿,放进熟粉里,来回拉扯,每折叠一次,都要裹上充足的熟粉,待粗细差不多了,取出部分糖丝卷起,完成龙须酥的最后工作(注2)。
看着剩下的熟粉,刘称欣沉思片刻,往锅里倒点油,加上干果果脯继续炒,午餐他决定吃油茶面了。
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写了一个小时剧本,对付一口油茶面,又泡了杯枸杞。
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