第六十二章 形与神(第5/7 页)
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去鳞后,就是切鱼鳍。
顺利的切掉背鳍、腹鳍和胸鳍,下面就要切鱼头。
苏羽一手拽着鱼身,另一只手持握着文曲刀,沿着鱼鳃盖的缝隙切了下去。
左手轻轻一提,右手微微一拨,硕大的鱼头完整的取了下来。
接着就是剖腹。
苏羽不耽搁,顺着腹部来了一刀,又往背部挥了一刀。
两道刀芒闪过,围观的人还没看清,鲷鱼就被切成两片。
多余的内脏扔掉,鲷真子和鱼头放在一起,两者都是难得的美味,不能浪费。
真子和鱼白一样的料理方式,鲷鱼头呢,能做煮锅和汁物。
“两边看起来一样的厚度啊。”汐见润喃喃说着,“一片带骨,一片不带骨。”
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