第168章 九出十三归(第2/5 页)
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厨娘和和县里的衙役们一致给出了很高的评价,认为午餐肉比一般的肉要好吃。
可惜的是,厨娘和衙役们认为很香的午餐肉,杨大知县在尝过一口之后就再也不想吃第二口。
什么玩意儿,肉味儿倒是有,可是五香粉的味道太浓,猪肉本身的香味儿被五香粉的味道遮住了一大半,吃到嘴里甚至有点儿糊嗓子眼儿,丝毫谈不上口感二字。
勉强把手里拿的那一小块午餐肉吃完,杨少峰当即便对厨娘吩咐道:“待会儿从排骨上拆点儿脆骨下来,碾碎了之后掺进去,这回少放点儿五香粉,直接把肉泥装进罐子里蒸,就像罐头工坊那边一样密封好,再做一锅出来出来尝尝味道,对了,面粉和豆粉什么的也少搁点儿。”
只要有点儿脆骨末,嚼上去就会有细细的脆感,再加上减少了面粉和豆粉的比例,想必糊嗓子眼儿的感觉就能减轻一些?
暗自琢磨一番后,杨大知县又补充了一句:“对了,待会儿注意称一下,看看一个罐子里要装多少肉泥,本官还得给这玩意儿定价格。”
按照大明时期的物价,猪肉差不多五倍于面粉,八两猪肉掺二两面粉然后卖十两猪肉的价格,这里面就有着不小的利润空间,再加上午餐肉里还可以掺上骨头粉,利润空间就能再一次加大。
当然,杨大知县是一个心地善良的人,是一个脱离了低级趣味的人,他的良心不允许他把十两的午餐肉卖出十六两的价格,最多最多也就是按照九出十三归的江湖规矩,把九两午餐肉卖个十三两的钱。
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