第59章(第2/6 页)
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餐位少了，那么上座率倒是高，然而流失的客人怎么计算呢！餐位太多了，当客人少的时候，又会显得餐厅特别的冷清。在中国这个地方，往往最容易出现的就是从众心理。外面看面馆吃的人少了，就会想当然的以为这家面馆不好吃，这是一个很普遍的现象。
所以说，在这一点上，就直接涉及到设计的理念了。
一个好的设计，是可以在某种程度上，将这种现象的损失降到最低的。当设计层面注重了细节，那么在面馆后期运营的时候，再进行弥补，就可以最大程度的提升坪效比。
而十家餐厅要赶着开业，李杨就给慕容曼柔也提了一个要求，那就是必须赶工！还是在不能够出质量问题的情况之下，以最快的速度将餐厅的装修给整出来。这就考验慕容曼柔这家设计公司的统筹能力了。
而招聘这一块，虽然李杨已经交给了苏薇嫣，可是并不代表他就不用操心了。
根据三个人的一番筛选，之前雍城宴的员工里面，大约只有三分之一强的员工可以留下来。那余下还得面向全社会招聘近三分之二的人员，那可是数百人，而不是几个人，这本身就是一个庞大的工程。
苏薇嫣这段时间，每天凌晨开始，就在农贸市场和菜市场忙活，寻找可以合作的供应商。下午的时候，她就开始进行现场的招聘工作，哪怕就是一个服务员，一个洗碗的阿姨，都必须要她亲自过目才放心。
而供应商这块的筛选工作，更是让她伤透了脑筋。
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