第91章 你到底来干嘛(第1/7 页)
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清黎记得制作过程,但粉和水的具体比例忘了,只隐约记得要加明矾或者蛋清来着,粉和水的比例大概是二比一左右。
清黎倒是不着急,少量多次尝试,确定比例后再正式大批量制作。
清黎看着在锅里小火加热下,逐渐变得半透明的糊糊,突然想起这玩意儿好像还能做凉粉和漏鱼儿来着。
特别是漏鱼儿,还贼简单。
一粉碗五碗水,粉和一碗凉水搅拌至无颗粒,剩下四碗水烧至微微冒泡时转小火,慢慢倒入搅拌好的淀粉水,边倒边搅拌,直至完全透明,锅底冒大泡,关火再焖上几分钟。
准备一盆凉水加入冰块,再找一个圆孔漏勺,将面糊趁热舀进漏勺里搅拌,面糊糊会像小鱼一样漏到冰水里。
把做好的漏鱼儿捞出来,沥水。
然后按照自己的喜好做个灵魂小料汁,倒入沥好水的漏鱼儿,搅拌搅拌就可以开吃了!!
被馋到的清黎看着齐全的材料和工具,果断开干。
半小时后,秦景珩过来看到她在做漏鱼,走近好奇看了一眼,“这玩意就是你一直心心念念的粉条?”