第137章 熬皮冻&蒸河鲜(第7/8 页)
最新女生小说小说:
快穿生子系统,白莲花又美又撩、
关于我的对象会不会有鼻子这件事、
情深意动:错爱霸夫、
《惹他,撩他,在他沦陷时踹了他》宋时矜江向尧、
直播:哥姐太多怎么办、
《惹他撩他在他沦陷时踹了他》宋时矜江向尧、
《她一辈子的付出与爱意,不过是一场笑话》姜知夏 陆景宸、
《施婳贺砚庭》、
关于被圈养深宫的我养上了王这件事、
快乐和平鸽的新书、
什么?漂亮炮灰他被疯批觊觎了、
全网磕爆!但结婚证是我P的、
【赵思青x柳星闻】失忆后被捡回龙吟当弟子、
上了年下野犬的船后、
【电竞】队长的狐貍o是偷心刺客、
此心昭昭、
阻止竹马当深情男配后、
被养成的病娇omega反攻、
[综英美]追蝙火葬场、
大美人错嫁当军嫂[七零]、
搞定内脏后,清黎又拿出预留的香豚兽皮,教他们熬皮冻。
清黎拿了一块大概三斤重的香豚兽皮,把香豚兽能皮清洗干净,放入锅里煮几分钟捞出来过凉水,用刀把油脂刮掉。
清黎一边示范一边解说:“一定要把皮上的肥肉和油脂去干净,这样做出来才会晶莹剔透,口感好。”
等油脂刮得差不多了,清黎又撒了点盐在上面,用手反复揉搓。
“加盐揉搓为了把多余的油脂,以及皮上的脏东西搓掉。”
反复揉了三四分钟,清黎感觉差不多了,用清水冲洗干净。
“洗干净后,切成细丝,尽量切细一点,切得越细熬出来的皮冻越好。”
清黎利落又快速地切好,又用温水清洗一遍才倒进锅里。
“注意,兽皮和水的比例是1:3。”清黎说着加入香豚兽皮3倍的水,又放入姜、葱,“放的姜葱煮好后记得捞出来,大火烧开转小火慢炖一个半小时。”
“熬好后倒进矮一点的容器里,等冷却后密封放入冰箱冷藏四个小时以上。不过我们今天菜多,皮冻明天再吃。”
本章未完,点击下一页继续。