第13章 住进四合院的第一天1(第6/6 页)
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有神识辅助,清理大肠和猪蹄不要太轻松简单,神识清理完,林东总会再用清水洗一次,他知道这是心理作用。
剁好的肉馅加葱姜,鸡蛋,猪油,又加一斤白面搅拌均匀,调好味道以后,开始往大肠里灌,然后用棉线扎好。
这时候炉子上的水烧开了,把灌好的肉肠和改好刀的猪蹄汆水。
汆好水的肉肠和猪蹄加大料重新卤上,林东趁这个时间把芹菜和豆腐改刀备用,又用玉米面和白面二合一和了半盆面。
秦淮如每次不经意间的抬头,只看到林东在游廊和屋里之间来来回回的忙碌,直到后来汆水,秦淮如才闻到了类似大肠和猪蹄的味道。
她不由得皱起了眉头,内脏这种东西需要好的厨艺和重料。
大肠虽然卖的很便宜,可会做的人真不多,因为料比肉贵,还得有手艺。
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