10第 10 章(第5/12 页)
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张婆子一次能拿四个，她拿一个都勉强。
“阿奶，你力气可真大。”张希瑶不觉得自己没用，而是这些古人都太能干了。她奶更是全家翘楚。难怪她奶是后娘也能当家。除了有张老头撑腰，打铁还得自身硬。
张婆子看她累得呼哧带喘，摇了摇头。
张希瑶趁着运麦垛的功夫，从路边割了些苋菜，就堆放在麦垛上面。
张婆子一头雾水，“这么老！猪都啃不动。你割它干嘛？”
“奶，你不懂。这个可以做卤水。”这农村真的处处都是苋菜，而且猪也很爱吃。只有一点不好，它长得太快了，一不小心就老了。张希瑶看着可惜，所以才想做臭豆腐。
张婆子见她有用，也就不再多说。
张希瑶把粗盐熬好，将它的残渣过滤掉，再把它的水放在太阳底下晒。
等到了晚上，水已经晒干，得到的盐不再发黄，晶莹剔透，她就用盐将切好的苋菜拌一拌，腌制一个小时。
这苋菜也要处理好，不要叶子，只要杆子，切成两厘米长的小段。
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