10第 10 章(第5/12 页)
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张婆子一次能拿四个,她拿一个都勉强。
“阿奶,你力气可真大。”张希瑶不觉得自己没用,而是这些古人都太能干了。她奶更是全家翘楚。难怪她奶是后娘也能当家。除了有张老头撑腰,打铁还得自身硬。
张婆子看她累得呼哧带喘,摇了摇头。
张希瑶趁着运麦垛的功夫,从路边割了些苋菜,就堆放在麦垛上面。
张婆子一头雾水,“这么老!猪都啃不动。你割它干嘛?”
“奶,你不懂。这个可以做卤水。”这农村真的处处都是苋菜,而且猪也很爱吃。只有一点不好,它长得太快了,一不小心就老了。张希瑶看着可惜,所以才想做臭豆腐。
张婆子见她有用,也就不再多说。
张希瑶把粗盐熬好,将它的残渣过滤掉,再把它的水放在太阳底下晒。
等到了晚上,水已经晒干,得到的盐不再发黄,晶莹剔透,她就用盐将切好的苋菜拌一拌,腌制一个小时。
这苋菜也要处理好,不要叶子,只要杆子,切成两厘米长的小段。
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