第49章 吃人的问题(第5/8 页)
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“这踏马什么味道?不对啊?是不是不新鲜啊?”
“别瞎说,这是他们家丫鬟的,还没满十六呢?正水灵的时候,我就觉得味道不错!”
那人说这也吃了一大口,见此叶无风把肉放下道:
“兄台,你这肉是刚宰杀就下锅的吧?”
“嗯?好眼力,怎么了?”
“呵呵!那就怪不得了,这肉没有排酸啊!你要先放一会儿,用凉水惊一下,能冰镇自然更好了,这样肉质才算鲜美。”
几人顿时停下了手中的动作,包括李慕玄也看着叶无风,心想,兄弟,你要听听自己说了些什么吗?
叶无风为了不吃人肉也是绞尽脑汁,随即缓缓道:
“这各个部位都有各个部位的优点,比如这腿股之肉最为弹牙,适用于炙烤,两面焦黄之后,撒上辣椒面。然后就是大筋了,适用于酒焯,脚底之肉最为苦涩,不堪食用。如今却乱炖一锅,不知鲜美,实在可惜了!!”
说完叶无风放下了筷子,喝了一口酒,让自己镇定下来,几人都傻眼了,我踏马还以为你是害怕白肉呢?敢情是我们的厨艺不过关啊!
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