第3章 锅底炙肉， 明德起疑(第3/6 页)
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“秋月，咱厨房里可有生肉？”崔俊抓住秋月的小手问。
秋月被崔俊这么一抓，心中突突直跳，抽手答道：“那自然是有的。”
“好好，你去厨房给少爷弄个干净的小铁锅、浊酒、葱姜和生肉回来。”崔俊说罢起身，推着秋月出门。
目送秋月离开，崔俊便指挥着来福和旺财两个狗腿子在院子里挖土搬石头。
等秋月提着小铁锅和一只羊腿回来时，崔俊早已搭好了一个土灶台，正在底下点燃碳火慢慢烘干。
院子里一度充斥着浓重的烧土味儿，让人闻着难受。
崔俊找了个盆子，将羊腿切开去骨洗净。将腿肉片成片，用浊酒和葱姜水泡着。
待土灶台干结，便洗干净锅底，将之反扣在灶台上，底下加入足量的木炭，开始烧锅。
挑了块最肥的羊肉片，用筷子夹了在锅底使劲擦拭，这肥油便“滋滋啦啦”被烤了出来。
见锅底已经油亮，崔俊便取了肉片贴在锅底上。扒拉掉土灶内的多余炭火，控制着炙烤的温度。
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