第9章 卖炒螺（一）(第1/7 页)
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“先把它们的帽子炒掉，这样才能入味。”
唐氏半信半疑地看她翻炒了数百下，炒至石螺壳透出淡淡烤鸡蛋壳的焦香味来，铁锅边缘也起了一层油焦，梧桐突然喊，“舅娘，来盆凉水。”
唐氏赶紧就地取材，拿着盆子去打水，置在锅边方便她铲出石螺来。
“这也没出多少帽子啊？”
“洗一洗搓一搓 就出来了。”二人再腾了几回凉水，确定石螺不烫手之后，搓下一手石螺帽子。
唐氏将一手的石螺帽子在掌心里排列出个 一朵花来，“这些小眼睛，还挺好看的……”
梧桐瞅了一眼，微笑点头，这就是可爱的知足常乐的家人啊！
她这边备好了葱姜蒜和豆瓣酱准备开干了。
热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆出香味，加入豆瓣酱炒出红油就放石螺开始翻炒，之后是调味料和紫苏叶，一勺盐，一勺尖的糖，加水焖煮。
这个时间准备晚饭主食，红薯切块和白粥慢熬，韭菜切段烙饼，再剁个肉饼蒸出汤水给太公送粥。