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第101章 挺有创意(第4/9 页)

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陈风清了清嗓子,“其实我也不喜欢开会,但有些事情必须要把大家聚集在一起强调一下。我希望这次开会以后,大家都把我说的话牢记在心,我也以后不再重复。明天呢,我们酒楼就要开业了,这些天来大家也都是集思广益,为酒楼的未来出谋划策,其中有些建议非常好,我已经决定采纳。

其实任何行业要想成功,最重要的一点就是质量,我们酒楼也不例外。干酒楼呢,所谓的质量其一就是当然就是菜品的味道,只要菜品味道好,就会有顾客流量,这方面我很有自信,贺小菊也有自信,所以我就不再多说什么。

其二就是食材的卫生和安全问题,我们酒楼不能因为想多挣钱就用一些不卫生合格的食材,必须要保证食材的新鲜卫生,每种食材使用前必须要清洗干净。还有一些调味品也要质量好的,有些调味品添加剂很多,都是高科技与狠活,我建议不用。我们必须用纯天然酿造的,比如料酒,现在的料酒都是食用酒精加焦糖再加一滴香调成的,成本价才三四块钱,超市里也卖十块钱左右。这种料酒坚决不能用,我们厨房都要用正儿八经的黄酒。其他的高科技调料我就不一一举例了……”陈风突然看向一个年轻的小伙,“刘超。”

“风哥有什么吩咐。”

“你负责采购,必须给我瞪着眼睛看清楚了!”

“没问题风哥!”刘超挺着胸大肌大声道。

“贺勇,你最后把关。”

“放心吧风哥。”

陈风继续说道:“下面我说的是服务的问题,这也是说的质量,服务质量!现在我们餐厅负责端菜倒茶等服务的只有两个人,唐明和张楚……”

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