第105章 0105(第1/6 页)
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平常用的汤圆面蒸出来始终达不到程记卖的草饼那口感, 说达不到都是客气的,把花钱买的和自己蒸的并排放一起,不需要全方位的对比, 一眼看去自家就输了。
想也知道这东西做起来不会那么简单, 就像程记斜对面那家美味钵仔糕,因为生意好也招来眼红, 都知道那家老板是程家兴的大哥, 倒是没人去恐吓威胁他, 意图偷师的没少过。
有人伸长脖子往里看,有人寻着机会去恭维刘枣花,失败之后还有私下约程家富去吃酒的,想着把人灌醉了总能套出话来。
从家里富裕起来之后,变着法来坑他们的没少过, 程家富心里警觉, 这才没着他们道。
方子没套着,又想看看他们采购了些什么, 知道用什么配料就可以慢慢的尝试配比……这条路也没走通。程家兴早想到了,所以几样买卖一起做, 每回去采买都是乱七八糟一堆, 包括店里面用的和自家用的一起买, 结果就是谁也不知道在这一样东西上他具体用了些什么辅料。
这招程家兴用着好, 也教给他大哥了, 钵仔糕卖了半个多月,眼馋他每日进账想跟风的还没学出样子来。
东西看起来不复杂, 感觉比仿香辣肉丝简单许多,知道怎么做的藏着不说,让你去试着调配,那真不是个容易的活。要做出那种软糯的口感在配方上可以朝糍粑靠,可糍粑又太黏,钵仔糕一口咬下是利落的,口感软弹,并不怎么粘牙……要蒸出个看着相似的东西不难,但仅仅只是相似你挣不了钱。花钱买东西的谁不挑剔?就好像前面跟风做脆烧饼的不也没能成为第二个程家兴?
客人舌头很刁,谁的好谁的不好他一下就能尝出来,你东西不好他顶多上一回当,不会给你送第二回钱。
做买卖就这么回事。