第60章(第1/6 页)
最新女生小说小说:
绝美空姐与异能图鉴的秘密、
当个妾室,这妇德一天都守不住!、
孤的太子妃实在迷人、
甜妻撒野、
公主驾到!年上姐姐的灵魂太上头、
曲终散场、
天幕直播刷视频,古人怎全癫了?、
庭楼望春来、
《宋冉周京泽》、
落难公子,锦鲤妻、
《许念薛崧寒》、
错撩戏精、
不良少女:从入门到放弃、
大明:我朱雄英不当孝子贤孙、
重回1999、
踹掉渣男后我成了女首富、
快穿:宿主她又开始撒娇了、
水浒之我是食神武大郎、
重生之绝世神龙、
重生之全业态商业大亨、
“爸,你那边的情况怎么样?”
“会不会影响家里面的生意。”
会议室里面,天美的前期骨干人员都已经到齐了,其中还有李杨的父亲李国庆,以及他的母亲欧阳琴。
按照李杨的计划,李国庆将在后期负责十家门店的行政总厨这个位置,保证所有门店的出品质量、成本控制、包括厨房这一块的行政等事情。而欧阳琴这个老妈,李杨同样没有放过,直接就把配送中心扔给了她。
一个门店的出品控制,一个配送中心的出品控制,这对于现阶段的天美来说,是绝对至关重要的两个环节。出品控制,关系到前期101面的口碑,而厨房这块的制度执行,也只有李国庆可以拿得下来。
其实,在餐饮这个行业,李杨对于很多事情是心知肚明的。
其中最重要的,就是出品的统一性、口味的标准化,而行政这块也是绝对的重中之重。往往来说,在餐饮这个行业,很多的企业里面,厨房往往是有制度,执行不了,一切形同虚设。这里面的原因,分为很多种。
比如长期封闭环境,以及重复工作带来的压抑,而造成的情绪积累。比如这个行业的文化程度,绝大多数并不高,有些人往往做事情只讲究直接,而没有考虑到整体大局。而最为突出的矛盾,就是后厨与前厅的矛盾,在处理的时候,是相当考验智慧和手段的。
在这样的情况下,李杨将父亲安排过来,这就是要打造一个样板出来,在101面这个品牌前期,就把很多东西给进行“约定俗成”,形成一种良好习惯的惯性,为以后的门店打下一个正的基础。
当然了,李杨还有另外一层考虑。