第33章 砂煲开煲，盐焗猪肝（一）(第2/6 页)
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去异味的环节至关重要，消毒之后的砂煲里放入一些米粒，加水，水位要与砂煲煲口平齐，盖上盖子让大米在锅中煮沸。
大米中含有大量的淀粉，腾煮的过程要久，水少要及时加水到煲口，才能让淀粉充分填充到砂煲壁上细密的气孔里。
两刻钟时间后倒掉大米水，擦干水气，接下来养锅的环节，选用一块猪肥膘，将砂煲内各处均匀涂抹油霜，然后将砂煲放到灶上，用中小火加热，使油脂渗入砂煲微小的孔隙中，等到油开始冒烟时，将砂煲挪走擦掉多余油脂，砂煲就算开好了。
“梧桐啊，你现在是真能干，厨房里的事什么都难不倒你了吧，佩服！”凌有山竖起大拇指，一点也不吝惜对表妹的夸赞。
梧桐捧着脸，眯眯笑，“那当然了，所以这个盐焗猪肝……”
“我会我会 ，我真的会！”凌有山很不客气地一把夺了那条猪肝藏于身后。
自从杉桐与他说，做的油条包糍粑得到全家人夸赞的那种感觉，只能意会不能言传那一刻起，他就特别想感受一轮。
他娘不是瞧不起他吗，他就要亲自做出来，香掉娘的舌头。
“好，我旁边看看。”
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