第119章 糖醋松子鱼（一）(第2/6 页)
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“我不知道……”杉桐说罢，一溜烟绕到梧桐另一边去。
梧桐只是关注着锅里的油温，唐氏用手肘碰碰她，见她也是摇头便罢了，上后院洗脸擦身去。
六层油温到，梧桐先做了杉桐做了示范，先炸鱼笋尖。
筷箸夹着草鱼一端固定住，顺着锅边轻轻的下锅，保持不动，让鱼肉经过一分钟左右时间炸至香脆定型。
两边的倒挂的笋尖都炸好，才让整只鱼身下油锅里劲炸，可见无数油泡翻涌在鱼身周围，柔软的鱼肉像松花球一样爆开，非常漂亮。
接着下鱼头炸的步骤就交给杉桐。
她另起锅准备糖醋酱，加入少许油，小半勺的毛秀才酱炒出颜色，一勺半的清水，多半勺的白醋，白糖要比醋多一点，这样才能酸甜适中。
开锅以后淋水淀粉，汤汁粘稠时，关键来了，加入半勺炸过鱼的热油，把酱汁爆起来，这样调制出的料汁就又紧又亮。
捞出装盘的鱼肉是蛋奶的金黄色，淋上调好的料汁，颜色变得更加喜庆漂亮，撒上青豆玉米小葱粒就行了。
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