第八十五章 准备(第4/4 页)
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蔬菜上市前,田川在老家待了整整四天,基本天天长在大棚里,做前期培训,做包装试验,做产量评估,完善网站资料和宣传推广。
就在这种忙碌中,养鸡场的白来航鸡陆续开始了产蛋。
看到鸡蛋,田川发现了两个问题。一个是散养鸡的鸡蛋容易被污染,表面很容易粘上鸡粪或泥巴等杂物,非常影响鸡蛋的卖相。而鸡蛋又不能进行清洗,否则污水会透过蛋壳渗入鸡蛋内部,非常容易腐败变质。另一个问题是,如果在雨天产蛋,鸡蛋也容易被脏水污染。必须解决在两个问题。
他一时没有找到合适的办法,最后决定将雨天产的鸡蛋定级下调到二级,缩短保质期,防止发生腐败变质的问题。同时,在雨天增加捡鸡蛋的频率,及时分拣污染蛋,并对被弄湿的鸡蛋用吹风进行干燥处理。
特级鸡蛋的标准也出炉了,田川要求只有在晴朗天气产下的,表面完全没有污染的鸡蛋才能被选作特级蛋,而且对蛋形、颜色、大小等都有严格的要求。每种鸡的特级蛋都有专用的独立包装,这包装也作为蛋形和大小检测依据使用。
田川要求每只鸡蛋在捡拾后,都要立即盖上带有基地logo、蛋鸡品种、生产区域、产蛋日期和等级的印章,方便顾客追查和包装发货。
田川把带有血迹的初产蛋单独分开出售,价格比非初产蛋高了一倍。事实证明,他的这一做法得到了顾客的广泛欢迎。
一切准备就绪,田川返回京城,他要在第一天销售开始时,全程跟踪一下整个销售和配送的过程。
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