第一百三十七章 甜馨磨坊(第2/3 页)

冯哲说道：“知道你可能会有这样的要求，我带了一些来，只是在咖啡厅里不方便拿出来。”说着，他拿过随身带来的一个低袋，递给田川：“你带回去尝吧。”

“最后一件事，”田川说道，“我可能会招聘两名西点师，并且最终在两人中产生一名技术总监，来负责将来的整个连锁店的技术工作，你能接受吗？”

冯哲有些好奇，问道：“这个技术总监是怎样的一个工作？可以细致解释一下吗？听你的意思，并不是招一名能够做出优质西点的师傅那样简单？”

田川说道：“我希望的技术总监是这样的：他拥有制作出优质西点的技术，并且能够组织技术团队将每种需要上市销售的西点的制作工艺进行标准化开发，形成固定的流程和具体的加工工艺参数，使不同的西点师按照流程可制造出口味相同的西点来。这样将来我的各连锁店，也不用分别招聘高级西点师，而且西点的口味不会有太大的差异。这种做法有些类似于麦当劳，你能明白我的意思吧？”

“但是那样我的一些独门秘方或技术不是就会被公布出去了吗？等于是打了我的饭碗啊。”冯哲有些难以接受。

田川说道：“我们甜馨磨坊既不是米其林星级餐厅，也不是五星大酒店，而是一家中档偏低的面包坊，仅此而已。我要的不是特别优秀的口味，也不是与众不同的口感，而是标准化。而这标准化是需要建立在一位高级西点师的基础上的，这需要一种独特的创造力，来保证这种标准化的规范与口味的良好，不是一般高级西点师可以完成的工作。”

“换句话说，我是希望由一位可靠的高级西点师指挥着一百个西点学徒工，做出完全一样的高级西点来。这位高级西点师就是我们的技术总监，他的成就是一个西点师做一辈子面包也达不到的，他的收入也会是一般的西点师难以企及的，这样说你能理解我的意思了吧？”

这时冯哲才郑重地点头，说道：“我回去再考虑一下，你也尝一下我的西点，考虑一下，后天晚上九点以后我们再打个电话联系，怎么样？”

“好，”田川答应下来。