第一百五十四章 甜馨磨坊开业(第3/3 页)

“我要说的就是这么多了，其实在早期的培训中已经多次强调过了，我再说一遍的目的就是强调这些原则的重要性。这些简单的东西，就是我们甜馨磨坊以后生存的基础。如果谁敢破坏我们甜馨磨坊生存的基础，我会毫不手软地打碎他的饭碗。”

第二天上午十点，甜馨磨坊开业了。和不少店铺开业差不多，店铺门前铺了红毯，门前摆放着朋友们送的鲜花花篮，参加开业仪式的朋友们拿着田川赠送的定额消费卡进店消费，为店铺积聚人气。但是周围的店铺也发现了一些与普通店铺不同的东西，比如说花篮的数量和质量都远远超过了其他店铺。再比如说那些手持消费卡进店消费的人们直到晚上还川流不息，要知道，一个顾客在蛋糕店里的停留时间是有限的，这一天到晚的人流，是需要大量的消费卡来支撑的。

进入店铺的顾客，多数都提前拿到了面额不等的赠送消费卡，只有少数完全使用现金交易。

面对这么多的顾客，店里准备的生产能力是完全满足不了销售要求的。即使如此，田川也没有允许提前准备产品。因为多数产品的保质期只有两三天，而经过一天以后，口感就会下降，所以田川让店里的制作间启用了为第二家店准备的设备，把生产能力提高了近一倍，但这仍然不能满足要求。

为此，田川只能要求店长许美静通知购物的顾客，确认购买的产品后，可以选择在店里等候产品出炉，也可以预约时间再过来取预约好的糕点。这是提前准备好的应急措施之一，用来缓解顾客过于集中的问题。

到下午三/点多的时候，甜馨磨坊贴出通知，今日当天的糕点已经全部订出，不再接收当天的新订单。顾客可以进店订购明天以后的糕点。是的，当天的产能已经全部订出，最后订货的顾客，要等到晚上七点以后才能拿到他们的糕点。

在开业的当天，共有二十七名顾客订购了生日蛋糕。这些顾客，不论是持开业优惠卡、券，还是使用现金订购，都得到了一个意外的惊喜。只要持有过生日人的有效身份证件，就可以享受三折的优惠，同时获得甜馨磨坊准备的一份生日礼品。这份礼品的价值还要超过蛋糕三折后的价格。也就是说，这一天在甜馨磨坊订购生产蛋糕，店里基本就是白送，而且还要倒赔一些礼品成本出去。

对于这种特别超值的优惠，店里在蛋糕中所附的贺卡中给出了解释：今天是甜馨磨坊的生日，这些幸运的顾客与甜馨磨坊共同庆祝生日，大家获得的生日祝福会叠加起来。为了感谢这些与甜馨磨坊同一天生日的顾客给店里带来的好运，店里对这些顾客进行了超值回馈。这种优惠仅此一次，以后都将不会有了。

看着店里火爆的销售情况，许静宜非常激动，如果长期这样火爆的经营下去，甜馨磨坊的发展将会无法估量，利润太高了。田川给兴奋的许静宜泼了一盆冷水：“这只是前期宣传和优惠券卡带来的假象，是不能作为以后营业额的参考依据的。你没看到，我准备的设备只有今天使用的一半吗？多出来的一半是为第二家分店准备的。以后你就会发现，即使只使用一半的设备，也会有不少设备闲置的时间，店里多数时候都会是只有一两位顾客在挑选糕点，有时甚至会没有顾客，这才是常态。别忘了我们的经营理念，是为顾客营造一种小资风格浓郁的经营氛围。如果每天都像今天这样，跟菜市场一样热闹，哪里还会有高级白领们光顾？”