第八十六章 首日(第2/4 页)

公鸡的准备比较麻烦，田川请卖鸡的二姑夫妇来帮忙杀鸡。在傍晚公鸡上了栖架后，工人捕捉了足够数量的健康公鸡，由二姑夫妇依次宰杀。宰杀后的公鸡被挂在锅炉房附近的一个铁皮柜里，通入蒸汽烫毛，然后就是褪毛、清洗、净膛、二次清洗等工序。全部工序都是在挂架上进行的，整个过程显得清洁有序。

洗净的公鸡被依次检验、称重、定级、进行真空包装，然后被放进冰柜进行快速降温后，再与冰袋一起装入泡沫保温箱，并贴上顾客标签。

鸡血按照5只鸡一份，被分成了8份，平均每份400克左右，凝固后用蒸汽蒸熟，也进行真空包装后销售。

鸡胗也采用类似的办法进行了分装销售。

蒸汽烫脱的鸡毛很干净，田川让工人对其进行了分类。漂亮的尾羽和长大的翅羽分别存放，绒羽和其他杂羽也单独保存起来，这些将来存多了都可以销售。

每只鸡在养鸡场都有独一无二的编号，在腿上戴有编号的脚环。田川要求在宰杀的过程中不能破坏脚环，顾客收到鸡后，可以通过脚环上的编号，在会所网站是查到其全部信息，从进场日期，健康记录，疫苗接种记录，到生长过程中每一阶段的饲料配方，以及用药记录等，非常详细。这个可详细追溯的脚环会给顾客带来无法想象的信心，极大的增加顾客对基地的信任程度。

为了检疫的需要，田川为养鸡场申请了检疫证，每只出场的鸡，都带有检疫合格标记。检疫项目是真实逐只进行的，分别出具了检疫报告。检疫结果都差不多，有些千篇一律的感觉，田川还是全部登在了网站上。也就是说，顾客可以通过鸡的脚环查到这只鸡的检疫记录。

公鸡和鸡蛋的包装完成后，田川先回家休息吃饭。蔬菜的采摘要等到午夜十二点以后进行，以尽量保持蔬菜的新鲜。

晚饭后，田川稍作休息，就回到了基地，开始整理鸡蛋和公鸡备货时留下的录像和照片资料，选择一部分上传到网站，并查看网站资料。

一会儿，刘美婷打来电话，说起今天的销售成绩，觉得田川给出的销售量有些小，觉得如果产能允许，可以再加大销售量的。