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伊恩一大早的，竟然又开始炒起菜来了！
度过分化期的伊恩，逐渐掌握炒菜的技巧。
首先，在开火之前，他得先放油，要想菜炒得好吃，油必不可少，甚至，如果他的菜太娇嫩，就得放多多的油。
放完油后，差不多就可以开火了，一开始不能用大火，因为菜会受不了，万一炒焦了怎么办？
还是得先开小火，用一个炒勺就可以了，先轻轻的翻炒，幅度不能太大，先轻轻的炒上三四下，再用力的翻炒一下，这样轻重搭配，三浅一重，菜就会越炒越嫩，越炒越润！
紧接着，眼看着菜炒得差不多了，开始变软，也开始发出声音了，他就可以从声音中辨别菜的状态。
那么，这个时候，就应该加大火力了。
把火开到最大，趁着菜不注意的时候，拿着炒勺用力翻炒！
这个时候，就不能用三浅一重的炒菜方式了，得每一次都用尽全力，用炒勺将菜压在锅里，用力翻炒，如有必要，可以左右手各拿一个炒勺，轮流用力翻炒。
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