第35章 我们是朋友(第3/5 页)
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“啥?”郑桂芳惊诧不已:“这玩意儿还能吃?”
“能吃,烧成香辣的或者麻辣的都好吃,就是有点儿费油。”
郑桂芳还打算问问怎么做,一听说费油就打消了想法:“那算了。”
和几个婶子分别后,苏黎回家,先准备将小龙虾处理一下,弄了一盆清水先把小龙虾简单清洗一下,然后就是用刷子一个一个的刷干净,这活儿比较累人。苏黎好不容易把一大盆小龙虾刷干净了,去掉虾线。
起锅烧油,倒入小龙虾过油炸,炸至通红后捞出,重新烧油,放入大料,舀了两大勺豆瓣酱,煸出红油。然后倒入龙虾大火煸炒,加了一瓶啤酒,最后加适量调料和清水后,盖上锅盖中小火炖煮二十分钟。
趁着炖煮龙虾的时间,苏黎开始做起了酸菜鱼,杀好洗净的鱼肉片好,加调料腌制,起锅烧油,油热放入姜片蒜片爆香,加入酸菜翻炒,适量清水,烧开时慢慢将鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片变色时,加入调味料调味,用盆盛出,烧少许花椒油浇在鱼片上,香味迸发出来。
这时,小龙虾也好了,苏黎盛了出来后,又拍了两根黄瓜,炒了一道蒜泥空心菜。摆上桌后,苏黎看着丰盛的一桌菜,满意的点了点头。
门响了,程欣欣和李小蝶准时到访,苏黎去开了门,两人先把礼物给了苏黎:“苏知青,这是我做的栗子糕,这是小蝶做的杏干儿,都可好吃了。”
“谢谢,进来吧。”
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