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?是这一步，火候控制的好，猫耳朵炸出来就?又酥又脆，要是控制不好，那就?软塌塌的，一点也不好吃。 毕竟做了这么多年?的大?厨，火候控制这一块，叶婉宁是得?心应手。 猫耳朵下入油锅，不停翻面，炸至表面金黄的时候，她就?眼?疾手快地捞出来。 何春雨没忍住，捏了一块尝尝，又酥又脆，咬的嘎吱响。 然后做糖三角，糖三角做起来跟猫耳朵差不多。 做出来的糖三角，外?面是金黄酥脆的外?皮，里面是花生芝麻和红糖一块炒香的花生芝麻碎，一口?下去，回味无穷。 做好的糖三角和猫耳朵，都放在玻璃罐子里密封起来。 何春雨说，“这样放，应该能放挺久的，能吃到春节以后了吧。” “放是能放到春节以后，就?怕你忍不住，春节前就?吃光了。”孙红秀道。 何春雨脸一红，这还真有可能。 趁着两人说话的功夫，叶婉宁捡了些炸肉丸子和糖三角、猫耳朵放到篮子里。 孙红秀看到了，问她，“婉宁你要去哪啊？” 叶婉宁，“去找下范大?嫂。” 她看了眼?窗外?，天色不早了，估计范大?嫂也分完猪肉回家了。 “找范大?嫂干嘛？” 叶婉宁：“今天要不是范大?嫂，多饶了我们些猪肉，咱们也不能炼这么多猪油，我送点炸肉丸子、糖三角、猫耳朵给她，算是谢谢她了。” 人就?得?知恩图报，有来有往的，才是邻居嘛。 孙红秀和何春雨会意，一人分了些出来，“那我们也给些。” 叶婉宁揣上篮子出门，经过?客厅的时候，看到季平安已经不闹了，小脸反而笑开?了花。 他抓着霍骁的手臂，双眼?亮晶晶，不依不饶地道，“霍叔叔，我还要，我还要嘛。” 霍骁瞥了一眼?叶婉宁，看她要出门，嘴上应着季平安的话，“知道了。” 他举着季平安，高高抛了起来，“这么高够不够。” 季平安咯咯直乐，“不够，不够。” “那这么高够不够。” “不够！” 叶婉宁扫了他两一眼?，真没看出来，霍骁哄小孩还挺有一套，估计没有炸肉丸子，他也能把季平安哄好吧。 她出了门，拐了几道弯，找到范大?嫂家，“嫂子，在家吗？” 范大?嫂也是刚回到家，“在的。” 她给叶婉宁开?了门，迎了她进来，“怎么了，小叶。” 叶婉宁举了举手里的篮子，“今天不是分猪肉嘛，我跟春雨和红秀炼了些猪油，炸了点东西，分一些给嫂子你送来。” 范大?嫂连忙摆手，“使不得?，使不得?。” 除了叶婉宁她们三外?，范大?嫂也给一些丈夫手底下军官的媳妇手松了松，多给了些猪肉。 可来送东西的，也就?叶婉宁一人。 范大?嫂心里一暖，就?更?加不想要了，“你留着吃吧。” 叶婉宁掀开?篮子上的棉布给她看，“就?是一些炸肉丸子，还有糖三角和猫耳朵。”她佯装生气道，“嫂子你要是不收，下回我可就?不来了。” 范大?嫂这才收下了，“那，那行吧。” 她看了看篮子里的糖三角和猫耳朵，惊讶地道，“小叶，你还会做这东西呢。” 叶婉宁：“嗯，这不马上要过?年?了嘛，做些放着过?年?吃。” 范大?嫂捏了一块糖三角放进嘴里，入口?先是酥脆的外?皮，然后是甜甜的花生芝麻碎，她不由?得?瞪大?眼?，“好吃。” 她又尝了一块猫耳朵，一样好吃。 范大?嫂不是没吃过?糖三角和猫耳朵，有些甚至是庄师长的下属寄来的，说是老字号店的大?师傅做的，可没有一个像叶婉宁做的那么好吃。 范大?嫂忍不住道，“小叶，能麻烦你帮我个忙嘛？” 叶婉宁爽利地道，“嫂子，你说。” 范大?嫂：“是这样的，我女儿?春节要带对象回来，她跟我说她对象特别喜欢吃馓子，我买不到正宗的。”她有些不好意思地道，“能不能麻烦你，到时候帮我做些。” 叶婉宁还以为是什么事呢，就?是做馓子罢了，一口?应了下来，“好的，到时候你喊我就?成。” 送走叶婉宁，范大?嫂提着篮子回了屋。 庄师长从报纸里抬起脸，“谁啊？” “小叶。”范大?嫂举了举篮子，“她来给我送点吃的。” 听到是叶婉宁送的，庄师长报纸也不看了，迫不及待地掀开?棉布，“送了啥好吃的，我瞧瞧，哟，糖三角……猫耳朵……还有炸肉丸子呢。” 东西多，而且每样的份量都很?足，庄师长忍不住道，“咋送了这么多。” 范大?嫂：“小叶心好呗，她估计是猜到我分完肉回来也晚了，来不及做饭，就?给我送点吃的。” 庄师长也饿了，捏了一块猫耳朵放进嘴里，嚼的嘎嘣脆，“嗯，不错，是这味道。” 范大?嫂捡了碗碟筷子出来，“尝尝这炸肉丸子，得?快点吃，小叶说凉了就?不好吃了。” 炸肉丸子整齐地码在碟上，颜色金黄，看着令人食指大?动。 庄师长用筷子夹了一个，放到红醋里蘸了蘸，炸肉丸子外?酥里脆，肉馅很?有嚼劲，红醋酸酸甜甜，又解了腻，实在好吃。 他忍不住感慨，“我算是知道那群兔崽子们，咋为了根鱿鱼丝都能打上架了。” “咋回事？”范大?嫂一边吃着炸肉丸子，一边问道。 庄师长就?把上回霍骁带了叶婉宁做的卤鸭爪、烤鱿鱼丝、凤尾虾干等好吃的去食堂，结果一群军官抢着吃，差点为此打起来的事跟她说了。 范大?嫂听着，不由?得?乐了，问他，“那你咋没抢呢。” 庄师长狼吞虎咽地吃下一个炸肉丸子，“这不是不好意思嘛。” 那些军官，职级低，讨巧卖乖找霍骁要点吃，也没啥事，他堂堂一个师长……还是要点脸的。 庄师长忍不住舔了舔嘴角，“要知道小叶做的东西这么好吃，我哪还管什么面子啊。” 不过?，年?后叶婉宁就?去炊事班帮手了，到时候还愁吃不着嘛。 庄师长也是有自己?的小算盘在的。 炸肉丸子和猫耳朵、糖三角吃完，两人也吃了个七八分饱了。 庄师长拍了拍肚子，满足地打了个饱嗝儿?，“要不明儿?个，你拿些面粉和糖，央着小叶，再做些呗。” “你还没吃够啊？”范大?嫂问。 庄师长：“当然没吃够，这玩意好吃的很?嘞。” 他都想着，拿猫耳朵和糖三角来配茶吃，味道一定不错。 范大?嫂：“那你等过?年?，妮儿?带对象回来，我找小叶帮我做馓子了，到时候有的是你吃的。” 跟女儿?庄春妮带对象回来的事比，吃喝倒是小事了。 庄师长道：