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三小姐还病着，吃得很清淡，但大厨房也不会真的给送白粥过去，方厨子给炖了鸡汤，但把里头的油都控得干干的，味调得也很清淡，清淡，但有滋味。
他一边调味，一边问顾二丫：“你知道这鸡汤里该放什么吗？”
顾二丫看了看桌案上备的菜：“放菌菇？”
方大厨点头：“是放菌菇，可放什么菇也有讲究，一看用膳人的口味禁.忌，二看食材的相容性，至于色香味，就得看你手底下的调配功夫。”
他嘴上说的好像是鸡汤，可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。
“做人也是这样，上头的人不爱底下的人做什么，你偏要去做，那就是犯了禁.忌，而下人们之间的关系就像是食材一般，谁要是当了出头的那一个，要么你恰好是主菜的最佳搭配，两样食材融合起来以后让味道更鲜明，要么就只能被丢弃。”
顾二丫瞅了瞅：“香菇味重，炖鸡汤其实还算合适，但三姑娘病了不能吃味重的，所以不能放？”
方大厨子含着笑：“是。”
炖鸡汤的鸡肉早就烂乎乎的了。
顾二丫吸了吸鼻子，拼命地闻着空气里的鸡汤味：“原来真正的鸡汤味道是这样的。”
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