第249章(1 / 2)

食戟之耀眼星光 月叶明 1636 字 11个月前
🎁美女直播

“哎呀,爱丽丝安~这样说就不对了啦,并非越是高贵的食材就一定能做出好的料理呀!烹调最讲究的还是食材之间的搭配。”薙切蕾欧诺拉竖起手指头的对着爱丽丝说教道。

“妈妈,这些我当然知道啦~~人家只不过感到有些意外啦!在这如此重要的总决赛里,他拿出了平淡无奇的食材~~”爱丽丝说完又故作一叹。

听完爱丽丝这话蕾欧诺拉又捂着嘴巴笑话了起来:“哦嚯嚯~爱丽丝安你果然十分惦记那个男生哟!是不是喜欢上他了呀~”

“妈妈,你在胡说什么啊!”爱丽丝红着脸慌乱的挥着着双手道。

绘里奈似乎已经免疫了这对蛇精病的母女目光落在刘星耀那边。

“山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜,这些野菜跟海鲜类食材一起炖煮的确是最佳配合。但在炖煮过程中,山珍野菜会产生大量的滤渣…师兄,你肯定知道这个问题吧!那么,你要如何处理?”绘里奈喃喃自语道。

众所周知在炖煮菌类等野菜的时候汤头上总会漂浮着一些杂质(滤渣),如果这些杂质处理不好一定会影响到汤头的味道。因此在用山珍野菜炖煮汤头的时候,往往对杂质的处理是决定整个汤头好坏的关键所在。

就对于此,观众席已经有人开始议论了起来。

“山珍野菜啊,用这个玩意儿炖煮出来的汤头会产生大量的滤渣啊……这跟用海鲜食材炖煮的汤头比起来,有着严重的缺陷啊!”

“是啊…不过按照刘星耀的实力他一定想到了解决这一弊端的办法吧!要知道那家伙可是拥有打败十杰变态实力啊!”

极星寮处

极星寮的几人看着刘星耀拿出的山珍野菜没有一点的惊讶,因为这一切都跟昨天所料想的一样……

场景回忆,回到比赛头一天——

虽然说极星寮的众人从昨天(比赛开始的前两天)开始就在帮助刘星耀想要从剩下的20多种烹调手法中找到最适合南归龙虾的烹调手法,但这人一多了就显得有些凌乱!帮忙不成反而成了帮倒忙,仅仅一天的时间各种黑暗料理也弄了出来。

比如什么【盐焗南归龙虾】、【烟熏南归龙虾】、【拔丝南归龙虾】…这些也都算了,到了最后连什么【蜜汁南归龙虾】和【糖水南归龙虾】都弄出来了!

对此刘星耀也是哭笑不得,最后委婉的拒绝了极星寮众人的好意,独自一个人在厨房里忙了起来。

没有了极星寮其他人的“帮忙”刘星耀的速度显然提升了很多,除去直接不用考虑几种烹调方式煨、扒、蜜汁、糖水等几种烹调方式,剩下的几乎将近20多种烹调方式都被刘星耀挨着做了一遍。

在一番试做之后,刘星耀和极星寮众人也发现了最适合南归龙虾的几种烹调方式是:炖、煮、炸、烤、蒸五种。

炖、煮、蒸这三种烹调方式可以最大限度的保留南归龙虾本身的风味,全身的每一处的营养都能充分得到利用兵被食用者吃下,同时这三种烹调手法又能很好的将南归龙虾和其他食材搭配起来,让美味的程度进一步发挥。

剩下的炸和烤对于前面三种烹调方式而言就显得稍微复杂了,因为这两种方式对烹调者有着很严格的要求。比如在火候上稍微有一点偏差就会让南归龙虾的美味彻底报废,一点火候的差异都会影响南归龙虾而美味。而炖、煮、蒸则不需要考虑这么多,只需要一股脑将食材放在一起炖煮即可。

在经过大半天的思考之后,刘星耀终于决定了烹调方式以及这次料理的大致去向。

刘星耀去了菜市场,将需要的食材买回来之后就直接回到了极星寮的厨房。不过当刘星耀前脚走进厨房,后脚极星寮的众人就涌了进来。

“怎么样怎么样,星耀君想要想好用何种烹调方式了吗?”吉野着急问道。

“哎,连食材都买回来了,看来已经决定好了啊?”青木大吾看着刘星耀放在桌子上的食材说道。

只见在桌子上放着胡萝卜、野山谷、椿菜等食材。

刘星耀点了点头道:“恩,决定好了!我准备用这些山珍野菜和南归龙虾一起搭配……这道料理的名字嘛,暂时就叫做【龙虾野菜锅】!”