当然在刘星耀所在世界，豆腐毫无疑问是中国发明而后传入其他国家的料理，日本自然也是其中之一。

“居然是豆腐…这个食材还真是一个细腻的食材呢。”观众席有人这样道。

没错…不管是水豆腐还是老豆腐这稍微处理不当都会将豆腐破坏，而在烹调的时候更是如，火候稍微大了一些或者是少了一点，都会影响豆腐的口感。

但越是细腻的东西却越是能考验一个厨师的烹调技术。

观众席的某处

“呵呵…这下有好戏看了呢~~~两个顶尖的料理人用如此细腻的食材烹调！”蔓萨姆望着料理台的方向笑道。

城一郎也摸着下巴笑道：“恩…说起来在远月以豆腐对主题对决的食材还很少见呢。”

不是因为没有好的豆腐……而是这个食材实在是有些难以烹调，一旦展开食戟都是重要的比赛谁也不想去冒这个风险。

随后第二组和第三组的主题食材也很快确定。塔克米和小林龙胆对决的主题食材是——[鹿肉]，而斋藤综明跟一色慧对决的主题食材则是[牛肉]！

随后三个料理台很快送上了各自需要的食材，食材已经确定那么接下来——

“三组食材主题食材已经确定，那么联队食戟现在开始！”川岛丽一声令下大声道。

联队食戟宣布之后，司瑛士已经缓缓来到了料理台这边。在众人的注视下，司瑛士将一个料理箱放到了上面，打开之后只见里面放着各种精致的料理厨具。各种形状和大小的处理工具都在这里面。

“这…这还是我第一次看到司学长展现实力呢。他的厨具我也是第一次看到！”观众席众人注视着这边道。

面对众人的瞩目，司瑛士将一把普通大小的菜刀拿了起来，然后用一块精致的白布擦拭着，就连擦拭菜刀的动作也是如此的优雅，不愧是餐桌上的白骑士！

这次远月准备的豆腐不仅仅是一种而已，又卤水豆腐、水豆腐、花生豆腐等等。这是供给烹调方多样选择！

司瑛士在短暂思考之后，直接拿起了一块卤水豆腐放在了案板上。

“恩？司学长居然选择了卤水豆腐啊！”

盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，就被称为卤水豆腐。

“选用这种豆腐这是要做什么样的豆腐料理呢！？”

在众人的疑惑下司瑛士拿起了两把菜刀居然直接将卤水豆腐剁碎！

“啊？居然直接剁碎了豆腐，将其做成了豆渣？这…这是要做什么啊？”不少人见此都是疑惑不已。

本来多豆腐料理不是很懂的众人，看到这一幕都是懵逼了起来，这是要做什么呢？

再将豆腐剁成豆渣之后，司瑛士又在众人的疑惑下将青菜洗干净，然后也切碎。随后再在另外一边用一口大锅开始熬煮高汤，过了几分钟之后将青菜全都放进了高汤之内。

高汤没熬煮一会儿就散发出了诱人的香味。