第10章 食物的优化(第3/6 页)
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“少是少，但它也精致了，不是吗？”林槐看向那水槽当中的新鲜章鱼，从一旁顺了一把手术刀在玻璃上轻敲指点。
“切块摆盘的可以去这几块地方，它的肉质最好，最嫩，到时候可以跟顾客重点介绍一下，让他们认识这钱花的不亏。”
“那其余部分呢，直接扔了？”
“错。”林槐摇摇头，指向那深紫的汤汁“这汤汁搭配章鱼肉很鲜，但它本身不鲜。所以这一切的功劳都归功于章鱼肉。”
“所以？”
“打成浆糊，和那汤一起熬，将浓汁熬成肉酱。”
理论可行，猪头怪物接受了林槐的意见，点头道:“我会尝试的。”
他还一一介绍了几道菜品，听听林槐还有什么好的意见。
减少菜量，精致摆盘，是方才所说话当中浓缩的精华。
猪头老板越听越不对劲:“等等，你这改版后的菜味道不变，菜量减少，价格提升，真的会有顾客去买吗？”
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