第215章(第4/6 页)

王秀全很是淡定，张平却没有办法这么淡定，张平的实力其实不错，不然也进不来前二十四名，只是他的实力还是不足以进入前八，虽然是紧跟着王秀全一起送上菜，但是评委打出来的分数比起给王秀全的却是低了一些。

虽说在一群人当中算不得垫底的，但是也是排到了倒数第三了，这个分数等到后面的人多了起来，铁定是要落到后面的。

张平显得有些失落，毕竟能闯进前二十四，怎么可能不梦想一下前八，现在算是梦碎了，不过张平也是早就做好了失败的准备，很快就振作了起来，朝着顾白这边看过来。

顾白此时正在炸‘肉皮’，裹了一层焦糖色的素肉被漏勺托着进入三成热的油中，顾白一手用漏勺托着素肉，一手用汤勺舀油往素肉上浇。

他现在还不能松手，松开容易散，要等到油温将素肉表层稍微凝固了，才能放开，好在素肉的表层很快就微微发焦，顾白将素肉从漏勺上抖了下来，让素肉半泡在热油中。

油不断的发出滋滋声，冒出小泡，而素肉不管是肉皮还是瘦肉，焦色都越发的明显了，这一点焦色可不是焦糊味，而是焦香。

眼看着下层的魔芋已经呈现出肉质的金黄色，顾白飞快的将素肉给捞了起来，改刀切成小块，顾白下刀又稳又快，一大快素肉很快就被他切成了大小均匀的小块。

本来这样切素肉，很容易就让猴头菇散出一点来，毕竟这只是猴头菇碎做的瘦肉，而不是真的瘦肉，但是因为顾白的下刀非常快，硬是一点渣子都没有弄出来。

顾白将切成小块的素肉重新在玉米淀粉里滚了一圈，然后复炸，毕竟切开之后的素肉总有些面没有被炸过。