第19章 中郎将,你得付钱!(第1/8 页)
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“中郎将,尝尝这个春卷,我阿耶最爱吃了。”“还有这家的馎饦,用料十足,味道正好,尝尝!”“成阿兄,街拐角的那家胡饼你去给我买几份呗。”
李伏蝉嘴中塞满了春卷,对于这个自家阿耶独爱的美食,李伏蝉亦是喜欢。
春卷,又名春饼、春盘,唐朝兴盛,多元交融,好吃者,推陈出新,别具一格。摒弃了旧时的五辛为馅,佐以多种材料,咸甜各宜。
面以水和,发而为团。取小挤,巧劲擀柔,成饼,薄如蝉翼。炉火熨帖,微干,卷皮可食。
好甜者,取胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁,皆切细丝,以蜂蜜,甜霜和;
好咸者,羊豚、冬笋、白菜、芦菔、芹芽、青韭,以葱蒜、姜末,盐调和;
卷皮平铺,馅料摊放,两头折起,包裹下锅。热锅滚油,色泽金黄,皮薄酥脆,馅心香软,一口食之,满嘴生香。
匀平霜雪白,熨贴火炉红。薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕缕,才嚼味融融。
卢凌风看着眼前被堆满的吃食,陷入了沉思:苏无名,不给小郎君饭吃吗?